Podaliśmy już najnowsze smaki, które będą trendy w 2023 rokuTeraz nadszedł czas, aby spojrzeć na szerszy obraz. Przyjrzeliśmy się branży spożywczej jako całości i wyróżniliśmy 6 kluczowych trendów, które będą miały wpływ na rynek w tym roku.

Frugal Indulgence

W związku z kryzysem kosztów życia, który powoduje, że konsumenci odczuwają skutki kryzysu, widzimy, że ludzie nadal chwalą się odpustami, ale skupiają się na wartości w stosunku do ceny.
Nie pozwól, aby to odstraszyło Cię od odwagi bycia innym.

Innova Market Research podaje, że 3 na 5 globalnych konsumentów o pogorszonej sytuacji finansowej twierdzi również, że prawdopodobnie dokona jednorazowego zakupu impulsowego "gdy produkt spożywczy lub napojowy jest innowacyjny w smakach/smakach".

Pozyskiwane w sposób zrównoważony

Zrównoważony rozwój nie schodzi z agendy konsumentów, ponieważ jest kluczowym czynnikiem przy zakupie. Trzeba jednak pamiętać o utrzymaniu kosztów na niskim poziomie.

Aż 89% konsumentów jest bardziej skłonnych do zakupu od marki, która wdraża praktyki przyjazne środowisku.

Plant-Based or Bust?

Na rynku roślinnych zamienników mięsa zaczynają pojawiać się pęknięcia spowodowane słabym smakiem i wysokimi cenami. Piekarnia i nabiał będą musiały zadbać o to, by nie wpaść w tę samą pułapkę.

Głównym powodem, dla którego konsumenci unikają produktów roślinnych jest obawa przed złym smakiem lub teksturą. Jest to coś, co branża będzie musiała przezwyciężyć, jeśli chce utrzymać wzrost poza początkowym etapem niemowlęctwa i zaintrygowania.

Ceniona osobowość

Produkty wysokiej jakości to nie jedyne miejsca, w których konsumenci szukają wartości. Konsumenci chcą dziś kupować od marek, które są również zgodne z nimi osobiście.

Nie bądź nijaki, nie wtapiaj się w tłum i nie milcz. Upewnij się, że opowiadasz się za czymś. 62% konsumentów chce, aby firmy zajmowały stanowisko w kwestiach społecznych, kulturowych, środowiskowych i politycznych, które są bliskie ich sercom.

Czy jesteś doświadczony?

Chodzi o to, aby utrzymać zaangażowanie konsumentów. Produkty muszą zapewniać głębsze połączenie i doświadczenie dla żądnych przygód konsumentów szukających eskapizmu.

Na pewno widziałeś napoje smakowe Coca-Coli "Pixel" i batony Cadbury "Mystery Flavour". Doświadczenia są w modzie. 57% konsumentów uważa ideę retro i nostalgicznego jedzenia i picia za atrakcyjną.

Let's Get Digital

W miarę jak technologia cyfrowa powoli przejmuje nasze codzienne życie, jedzenie i napoje zmieniają się tak, jak je znamy. Od tego, jak konsumujemy, do tego, co kupujemy - jasne jest, że technologia cyfrowa pochłania wszystko.

Siła mediów społecznościowych jest jasna, a sposób, w jaki produkty wyglądają, nigdy nie był tak ważny. Żywność i napoje są coraz częściej kupowane ze względu na to, jak bardzo są atrakcyjne, spójrzmy prawdzie w oczy, nikt nie będzie dzielił się nudnym produktem.

Idąc o krok dalej, 74% konsumentów uważa, że Metaverse "to przyszłość". McDonald's już inwestuje w AI dla wirtualnych restauracji. Będziemy szczerzy, Metaverse nie brzmi dla nas zbyt smakowicie.

Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej o naszych trendach.