Trendy smakowe, które pomogą Ci wyróżnić się z tłumu w 2023 r.
Nadszedł początek Nowego Roku i właśnie usiadłeś przy biurku, odkurzyłeś swój notatnik i zacząłeś myśleć o nadchodzącym roku. Rok, który z wielu powodów jest trudny - ale nie obawiaj się, jesteśmy tutaj, aby pomóc po stronie smaku.
Rozwój nowych produktów dla żywności i napojów w perspektywie roku 2023 może być dezorientujący. Jest to równowaga polegająca na skupieniu się na tym, co już działa, przy jednoczesnym skupieniu się na tym, jak przyciągnąć uwagę konsumentów na tak zatłoczonym rynku.
Nasza rada jest taka, aby za wszelką cenę unikać bycia nudnym. Znajdź sposoby, aby wyróżnić się z tłumu i stworzyć coś, co naprawdę będzie ekscytować ludzi. Wtapianie się w tłum może być Twoim największym błędem w 2023 roku.
Wyróżniliśmy sześć kluczowych odważniejszych trendów smakowych, które pomogą zainspirować rozwój Twojej żywności i napojów w 2023 roku.
1) Flavours for Life
Chodzi o to, aby Twoje produkty sprzedawały się najlepiej, o Twoje główne smaki, o te, które naprawdę płacą rachunki. Wanilia, czekolada, truskawka - znasz zasady. Ok, to nie jest takie odważne. Ale nawet my wiemy, kiedy być rozsądnym - czasami.
Zanim zaczniesz się ekscytować nowym, szalonym pomysłem, upewnij się, że masz silny podstawowy asortyment, który może naprawdę konkurować ze smakiem. Pamiętaj, że smak jest wszystkim. Jeśli chcesz uzyskać dużą powtarzalną sprzedaż i ilość produktów, musisz mieć podstawowy asortyment, który to zapewni.
Główna wskazówka dotycząca smaku: Wypróbuj ekscytujące zwroty smakowe i oświadczenia o pozycjonowaniu swoich podstawowych smaków, aby pomóc im wyróżnić się z tłumu. Podstawowe smaki nie muszą być nudne.
2) Koktajle z klasą
Szczerze mówiąc, koktajle nigdy nie były większe. Smaki te są nie tylko napędzane przez rosnący rynek alkoholi RTD, ale także przez ogromny wzrost liczby produktów o niskiej lub zerowej zawartości alkoholu, które wykorzystują aromaty koktajlowe.
Nie wspominając o rozmyciu kategorii, które obserwujemy, z aromatami koktajlowymi stosowanymi w produktach piekarniczych i mlecznych. To ekscytujący czas dla smaków koktajlowych, z nowymi smakami, które cały czas zyskują na popularności.
Najlepsza wskazówka dotycząca smaku: Wyróżniające się smaki, które obecnie obserwujemy w koktajlach to Espresso Martini, Negroni i Passionfruit Martini. Upewnij się, że zawsze jesteś na bieżąco z nowymi smakami koktajli.
3) Total Tropical
Nadszedł czas, aby stać się owocowym. Niektóre z najciekawszych smaków, jakie pojawiają się obecnie, należą do kategorii tropikalnych. Nie chodzi tu tylko o standardowy poncz owocowy czy odrobinę ananasa - mówimy o tropikalnych smakach, które naprawdę wyróżniają się z tłumu.
Pozyskiwaliśmy niektóre z najbardziej tajemniczych (i smacznych) owoców tropikalnych, jakie świat ma do zaoferowania, aby pomóc nam opracować kilka uderzających i przyciągających uwagę tropikalnych smaków. Chodzi również o to, co można zrobić z tropikalnymi smakami, aby je wyróżnić i nadać im dodatkowy premium i odpustowy charakter.
Główna rada dotycząca smaku: Spróbuj odkryć nowe owoce tropikalne, takie jak Calamansi, lub połączyć popularne smaki tropikalne z ciekawymi profilami smakowymi, takimi jak passiflora i tymianek.
4) Innowacyjny odpust
Nic tak nie obniża poziomu stresu i nie wywołuje uśmiechu na twarzy jak duży kawałek ciasta. Pobłażanie jest bardzo w tym roku. Zawsze jest czas i miejsce, aby wypchnąć łódź i mieć coś trochę niegrzecznego. Ponieważ wydatki w koszyku są ograniczone, a zakupy będą ściśle kontrolowane, kiedy konsumenci wydadzą pieniądze, będą chcieli, aby była to przyjemność.
Zaszalej z pysznymi smakami, które naprawdę dadzą konsumentom to ciepłe, miękkie uczucie. Czekolada, karmel, toffi, krem - wiemy, że już ślinka cieknie. Baw się dobrze z tym produktem.
Główna rada dotycząca smaku: Spróbuj przesunąć granice - czy kiedykolwiek próbowałeś Miso Caramel? Albo coś nieco bezpieczniejszego, co obecnie jest wszędzie - Blonde Chocolate.
5) Przekręcanie tradycji
Trend retro i nostalgii jest silny od kilku lat. Marki coraz częściej zabierają klientów na wycieczkę po uliczkach pamięci, aby przenieść ich do popularnych smaków z przeszłości. Teraz nadszedł czas, aby pójść o krok dalej i nadać tym uwielbianym tradycyjnym i retro smakom nowoczesny charakter.
Jest to świetny trend, ponieważ używasz smaku, który ludzie już znają i kochają, a jednocześnie podkręcasz go czymś nowym i ekscytującym. To pewna rzecz, która zapewni Ci sukces i zdobędzie tak bardzo potrzebne miejsce na półce w supermarkecie.
Główna wskazówka dotycząca smaku: Ten trend staje się jeszcze bardziej ekscytujący, gdy zmieniasz tradycję z innej kategorii. Weź tradycyjny smak z kategorii piekarniczej i połącz go z produktem do napojów.
6) A Braver Flavour
W roku 2023 bez wątpienia nastąpi spowolnienie wydatków, a konsumenci będą ograniczać i zmieniać to, co jedzą i piją. Ważne jest, aby pamiętać, że żywność i napoje, zwłaszcza z supermarketów, oferują ludziom niedrogi luksus. To nie są duże zakupy, takie jak wakacje, samochody czy nowe technologie - to szybkie zakupy pod wpływem impulsu, które mogą poprawić nastrój.
Jeśli ludzie zamierzają wydać więcej na luksusową żywność lub napój, będą chcieli mieć pewność, że są to dobrze wydane pieniądze dzięki ekscytującemu produktowi. Upewnij się, że przesuwasz granice i zadbaj o to, aby Twój nowy produkt był zarówno odważny, jak i ekscytujący.
Główna rada dotycząca smaku: Jeśli obawiasz się, że możesz pójść na całość z bardziej odważnym smakiem, połącz coś bardziej wyszukanego z czymś, co ludzie już znają i kochają. Znany smak zdobędzie ich zaufanie, a odważniejszy smak skusi ich żądną przygód naturę.
Chcesz dowiedzieć się więcej lub spróbować niektórych z odważniejszych trendów smakowych? Skontaktuj się z nami, a my dostarczymy Ci kilka próbek smakowych.
