Łatwe pieczenie na bazie roślin

Carl Smith, nasz szef działu innowacji, mówi: "Zapotrzebowanie konsumentów na produkty roślinne rośnie, ale do tej pory sektor piekarniczy pozostawał nieco w tyle. Nasi klienci wiedzą, że łatwo z nami współpracować i poprosili nas o pomoc w udoskonaleniu smaku ich wegańskich ciast i asortymentu piekarniczego. Zaczęliśmy tworzyć prostą alternatywę dla opcji dostępnych obecnie w większych firmach zajmujących się aromatyzacją. Vegan Boost oferuje bezsensowne smaki i zapewnia łatwe w użyciu rozwiązanie, które sprawdza się w praktyce. "W I.T.S z pasją pomagamy naszym klientom być o krok przed ich konkurencją. Dlatego opracowaliśmy nasze przesłanie "A Braver Flavour", które opisuje zarówno to, kim jesteśmy, jak i korzyści, które oferujemy. Jesteśmy z każdym, kto chce zrobić coś nowego, coś innego lub coś odważniejszego. I wierzymy, że Vegan Boost pchnie sektor pieczywa roślinnego w nową erę innowacji."

Jak Vegan Boost działa swoją magię smaku w piekarni opartej na roślinach

Aby ocenić Wegański Boost w różnych wypiekach, wyprodukowaliśmy babeczkę i brioszkę i zaprezentowaliśmy je zespołowi panelistów. Grupa porównywała cechy organoleptyczne ¬- takie jak "maślaność", "bogactwo", "rozkosz" i "kremowość" - wegańskiej i niewegańskiej wersji przepisów. Wegańska babeczka wypadła gorzej w wielu sensorycznych aspektach, ale kiedy nasi eksperci ds. smaku dodali Vegan Boost do roślinnego przepisu, wzmocnił on maślane właściwości i dostarczył więcej tłustych nut, aby wzmocnić postrzeganą pobłażliwość babeczki. Aby stworzyć wegańską brioche, zastąpiliśmy mleko, masło i jajka mlekiem migdałowym, oliwą z oliwek, wegańskim masłem i niewielką ilością soku z cytryny. Wegańska brioche wypadła słabo, ale po dodaniu Vegan Boost Extra, uczestnicy panelu stwierdzili, że ulepszona brioche bez nabiału i jajek była bogatsza, o znacznie lepszej kremowej i maślanej charakterystyce. Kliknij tutaj Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się, jak Vegan Boost może być wykorzystany w Twoich wypiekach i poproś o próbkę smaku.