Zbadanie, jak aromaty mogą pomóc rozwiązać jeden z największych problemów producentów żywności i napojów.
Alergeny to jeden z największych koszmarów dla producentów żywności i napojów. Jednak jeszcze większym koszmarem jest, jeśli cierpisz na jeden z tych alergenów. Być może słyszałeś o dużych firmach, które zostały na tym przyłapane wcześniej i może to łatwo doprowadzić do niszczących konsekwencji, jeśli się pomylisz.
Alergeny są większym problemem niż myślisz
Szacuje się, że alergeny dotykają 1 na 25 osób w Wielkiej Brytanii. Chociaż 20-30% osób postrzega siebie jako osoby z nietolerancją lub alergią. Jest to spory problem. Na początek nie chcesz izolować dużej liczby populacji od swoich produktów, a także ta grupa ludzi nie chce przegapić niektórych smacznych smaków, które mogą mieć alergeny.
A teraz, czym są te alergeny, o których mówimy? Prawdopodobnie jesteś świadomy większości dużych - orzechy, mleko, pszenica i jajko. Istnieją również rzeczy takie jak sezam, seler i musztarda, które są również niesamowicie niebezpieczne dla osób z alergią.
Jedzenie i napoje bez alergenów są proste do osiągnięcia
Jak więc można mieć stronę wolną od alergenów i produkować produkty, które nadal smakują orzechami lub mlekiem? To proste, odpowiedzią są smaki.
Nasz zespół aromatyków ciężko pracował, aby opracować gamę naturalnych aromatów bez alergenów, które sprawią, że nikt nie straci smacznych smaków, które normalnie przyniosłyby alergeny.
Aromaty są doskonałą opcją do wykorzystania w rozwoju. Niektóre kuchnie opierają się w dużym stopniu na niektórych z tych alergenów, na przykład wiele kuchni azjatyckich opiera się na nasionach sezamu lub oleju sezamowym, aby nadać niesamowity smak, z którego słynie ich kuchnia. Jeśli masz alergię na sezam, musisz uważać na tę kuchnię.
Zespoły NPD zawsze otrzymują projekty stworzenia produktów wolnych od alergenów, ale proszone są o to, aby nadal zapewniały ten rozpoznawalny smak, który zapewnia alergen. Jednakże, nigdy nie smakują one tak samo - możemy to powiedzieć z doświadczenia.
Ułatw sobie życie dzięki smakom zamiast alergenów
Jest to problem nie tylko dla rozwoju, ale również dla produkcji. Producenci muszą mieć różne linie/obiekty dla produktów zawierających alergeny i dla produktów bez alergenów, a wszystko to kosztuje dużo czasu i pieniędzy, aby to wszystko zorganizować i utrzymać.
Świetnym sposobem na uproszczenie istniejącego procesu produkcyjnego jest zastosowanie aromatów, które eliminują tę przeszkodę. Nie ma potrzeby wyznaczania magazynu dla alergenów, intensywnego czyszczenia po każdym przebiegu lub dodatkowych linii. Otwierasz również swoje produkty dla znacznie szerszej grupy odbiorców i sprawiasz, że wszyscy są zadowoleni - czego tu nie lubić?
Jeśli spotkałeś się z którymś z powyższych problemów, to dlaczego nie spróbować któregoś z naszych smaków. Nigdy nie wiadomo, może to być odpowiedź, na którą czekałeś przez cały ten czas.
Spójrz poniżej i poproś o próbkę naszych ulubionych naturalnych smaków bez alergenów:
- Aromat orzechowy
- Aromat orzechowy
- Aromat migdałowy
- Aromat pistacjowy
- Aromat orzechowy
- Aromat selerowy
- Aromat sezamowy
- Aromat mleczny
- Aromat śmietankowy
- Aromat masła
Skontaktuj się z nami, aby poprosić o próbkę lub poznać naszą pełną ofertę smaków bez alergenów.
