Czy hard seltzer odmieni rynek napojów alkoholowych, czy to tylko szum i brak smaku?
O ile nie żyłeś pod kamieniem przez ostatnie kilka lat, będziesz świadomy najnowszego szaleństwa, które trafiło na rynek napojów alkoholowych. Twardy seltzer zapewnia zdrowszą alternatywę dla piwa i gotowych do picia napojów alkoholowych, które zwykle są wypełnione cukrem.
Dla wszystkich wątpiących w przyszłość rynku hard seltzer, prognozy pokazują, że "znacznie przekroczy" on początkowe przewidywania 281 milionów skrzynek sprzedaży w USA do 2023 roku, dwa lata wcześniej, według IWSR Drinks Market Analysis. Zostało to powtórzone przez CEO Stone Brewing, Marię Stipp, która stwierdziła "W obecnym tempie, seltzer wyprzedzi craft pod względem wielkości kategorii. Jest to więc dla nas znaczące." Podkreśla to również ogromny trend angażowania się browarów i destylarni w rynek hard seltzera.
Co to jest hard seltzer?
Twarde seltzery są niezwykle proste i tanie w produkcji - woda gazowana, z dodatkiem alkoholu i aromatów. Produkt ten zyskał sławę w USA dzięki przyciągającej wzrok marce White Claw, która jako pierwsza zdobyła prawdziwą uwagę. Od tego czasu niezliczone marki i twórcy napojów wpadli w szał, próbując odtworzyć popularny produkt White Claw.
Z pewnością rozpoznasz hard seltzer na kilometr, ponieważ wszystkie marki wydają się podążać za tym samym stylem projektowania - biała puszka i odrobina jaskrawego koloru. Brewdog, Smirnoff, Kopparberg to niektóre z większych marek, które próbują swoich sił, ale rynek jest również pełen młodych start-upów, które chcą dotrzeć do rosnącego segmentu konsumentów dbających o zdrowie.
Więc, czy hard seltzer spełnia obietnicę?
Czy biorąc pod uwagę ładne opakowania i ogromny szum, produkty te spełniają swoje zadanie? Blisko, ale bez cygara. Uważamy, że obecnie są one po prostu słabe. Jasne, smakują owocowo, a niektórzy nawet próbują dodawać inne składniki, aby uczynić je nieco bardziej interesującymi - ale dla nas zawsze kończą się one trochę płasko. To trochę tak, jak z wodą smakową, która nigdy tak naprawdę się nie przyjęła - tak, smakuje ok, ale nie jest to coś, co Cię zachwyci.
Uwielbiamy małe napiwki w I.T.S., więc postanowiliśmy spróbować wszystkich twardych seltzerów dostępnych obecnie w brytyjskich supermarketach. Wyniki były bardzo mieszane, niektóre po prostu nie spełniały oczekiwań, a niektóre były naprawdę obiecujące, jednak żaden nas nie zachwycił.
Jednym z największych problemów, jakie znaleźliśmy, był całkowity brak smaku w produktach, co sprawiło, że czuliśmy się w nich bardzo zwyczajnie i pusto. Oczywiście, brak cukru jest również problemem, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że nasze owocowe produkty są przyjemne i słodkie.
Rewolucja w smaku twardego seltzera
Zaczęliśmy myśleć, że te twarde seltzery są tak obiecujące, ale jeszcze nie do końca - jak możemy pomóc? Wiedzieliśmy, że muszą być słodsze i mieć bardziej zaawansowany mouthfeel, ale nadal nie zwiększać zawartości cukru. Łatwe.
Przedstawiamy nasz nowy, w 100% naturalny wzmacniacz słodyczy i smaku, SweetLITE Body. Używając SweetLITE Body możesz dodać brakującą słodycz i smak do twardego napoju gazowanego bez dużych zmian w składnikach podanych na opakowaniu. To zmieniające wszystko rozwiązanie jest po prostu oznaczone jako naturalny aromat i inulina.
Problem rozwiązany. Oczekuje się, że do 2024 roku napój ten zajmie ponad 15 procent amerykańskiego rynku piwa i cydru, a także wykazuje podobne oznaki wzrostu w Wielkiej Brytanii.
Chcesz spróbować? Skontaktuj się z nami i poproś o próbkę SweetLITE Body.
