Branża spożywcza i napojów się zmienia. Czy jesteś gotowy na te zmiany?

W ciągu ostatnich kilku miesięcy świat zmienił się wokół nas bardzo szybko, z bardzo małym wyprzedzeniem. Życie, jakie znaliśmy, zmieniło się w ciągu kilku tygodni, gdy przez świat przetoczył się największy kryzys zdrowia publicznego w historii. Nasze ruchliwe i szybkie życie stanęło w miejscu, gdy miliony ludzi zaczęły pozostawać w domach, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się COVID-19.

Nagle codzienne rutyny i nawyki wszystkich musiały ulec zmianie. W przemyśle spożywczym i napojów istotne jest, aby nowe wersje produktów podążały za trendami konsumenckimi i pasowały do codziennego życia ludzi. Ostatnia pandemia mocno uderzyła w branżę spożywczą i napojów, zwłaszcza w sektorze hotelarskim. Sektory detaliczne musiały szybko się dostosować, ograniczając liczbę jednostek asortymentowych i skupiając się na większych wielopakach, ponieważ osoby gromadzące zapasy zapełniały swoje koszyki w supermarketach.

Nasz zespół zebrał listę kluczowych wydarzeń, które naszym zdaniem będą miały miejsce w branży żywności i napojów w przyszłości. Podaliśmy również kilka pomocnych wskazówek, jak najlepiej ustawić się, aby wyjść z tego kryzysu.

1) Przygotuj się w domu

Wraz z rosnącą liczbą osób pracujących w domu i pozostających w domu, przygotowywanie własnego jedzenia w domu jest na fali. Mieszanki do pieczenia ciast czy pieczenie chleba to nowe trendy, którymi można się podzielić na Instagramie. Ludzie poszukują również nowych potraw, które mogliby zjeść na lunch podczas pracy w domu, aby wypełnić pustkę po chwytaniu Pret on-the-go.

2) Podstawowe smaki

Teraz z pewnością nadszedł czas, aby zweryfikować swoją podstawową gamę smaków i upewnić się, że są one na najwyższym poziomie. Wielu sprzedawców i producentów skupi się na swoich głównych asortymentach i będzie walczyć o miejsce na półkach z podstawowymi produktami.

3) Odporność

Konsumenci będą szukać żywności podnoszącej zdrowie, aby jak najlepiej chronić siebie. Wyszukiwania hasła "odporność" w Google poszybowały w górę, ponieważ konsumenci szukają opcji zdrowotnych. Przeanalizuj swoje receptury pod kątem możliwości wykorzystania kluczowych składników zdrowotnych.

4) Nastrojowe jedzenie (i picie)

Nie tylko zdrowie fizyczne jest zagrożone podczas ostatniej pandemii. Zdrowie psychiczne ludzi również bardzo ucierpiało. Ludzie są odizolowani i utknęli w domach, co spowodowało wzrost problemów ze zdrowiem psychicznym. Żywność i napoje, które mogą pomóc ludziom zrelaksować się będzie duży rynek. Szukajcie słów-wytrychów, takich jak "spokój", "relaks" i "ukojenie", które zostaną podkreślone na opakowaniu. Czy może to być również moment, w którym CBD musi wreszcie przebić się do głównego nurtu?

5) Eskapizm

W trudnych czasach zawsze kwitł eskapizm i innowacje. Ludzie szukają sposobów na ucieczkę od codziennych problemów i zatracenie się w czymś. Żywność i napoje mogą odegrać ogromną rolę dzięki nowym i ekscytującym smakom. Spróbuj poszukać orzeźwiającego smaku, który przeniesie konsumentów na wakacje w wyobraźni - siedząc na plaży i popijając koktajl. Albo co powiesz na szalony, fantastyczny smak, o którym wcześniej nie słyszeli?

6) Świat cyfrowy

Bez wątpienia technologia jest jednym z największych postępów w ostatnich miesiącach. Ludzie są teraz bardziej cyfrowo połączeni niż kiedykolwiek dzięki takim usługom jak Zoom, Tik Tok i House Party. Gdy sklepy na głównych ulicach były zamknięte, konsumenci logowali się milionami i zamawiali swoje cotygodniowe zakupy online w Ocado lub nowy sprzęt fitness w Amazon.

Z technologii skorzystali nie tylko wielcy gracze czy handel detaliczny. Wiele małych i niezależnych punktów gastronomicznych dostosowało się do tej sytuacji, koncentrując swoją działalność na usługach typu "takeaway" lub "delivery" poprzez zamawianie online. Kluczowe jest sprawdzenie, w jaki sposób Twoja oferta może być dostosowana do świata online.

7) Zakupy lokalne

W sytuacji, gdy większość ludzi wieści koniec głównych ulic, czy może to faktycznie zaoferować im linię życia? Ponieważ ludzie unikają większych powierzchni handlowych, zwracają się w stronę lokalnych sklepów i na nowo odkrywają zalety małych sklepów. W piekarniach i rzeźniach pojawiają się nowi klienci lub starzy klienci, którzy wracają, aby uniknąć tłumów.

Cokolwiek się stanie, zmiany są pewne. Ważne jest, aby nie stać w miejscu i upewnić się, że jesteś przygotowany na to, co przyniesie przyszłość.

Skontaktuj się z nami, jeśli chciałbyś omówić te koncepcje bardziej szczegółowo i jak możemy pomóc ulepszyć Twoją ofertę, a może opracować coś nowego i ekscytującego?