Voici les saveurs que vous devez essayer en 2022.
Bienvenue dans notre aperçu des tendances en matière d'arômes pour 2022 et au-delà. Nous vous avons simplifié la vie et fait le plus gros du travail pour vous.
Vous en avez assez des rapports sur les tendances en matière d'arômes, trop compliqués et trop volumineux, qui en disent tant, mais vous laissent un peu sans inspiration ?
Nous avons fait abstraction du bruit et avons simplifié les choses en proposant six tendances clés en matière d'arômes à retenir cette année.
Tendance 1 ) Saveurs exotiques
Tout le monde aime les vacances exotiques qui regorgent de fruits exotiques et de cocktails rafraîchissants. Il n'y a aucune raison pour que ces saveurs ne puissent pas être appréciées toute l'année et à la maison.
En 2022, les consommateurs rechercheront des saveurs vives et rafraîchissantes pour s'enthousiasmer. "Exotique" a augmenté de plus de 10% dans les discussions sur les médias sociaux au cours de l'année dernière, ce qui prouve le désir de quelque chose d'un peu plus exotique.
Emmenez les consommateurs dans une aventure gustative.
Soyez courageux avec : Mangoustan, melon cornu, fruit du dragon
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Tendance des saveurs 2 ) Saveurs de fourrage
L'accent mis sur la durabilité entraîne des améliorations dans tous les domaines de l'alimentation et des boissons. L'accent est mis de plus en plus sur les produits et ingrédients locaux et saisonniers.
Cela entraîne un changement de goût, avec un accent sur les saveurs qui peuvent être associées à la recherche de nourriture et trouvées dans la nature.
"Les aliments sauvages ont augmenté de 7,78 % dans les discussions sociales en 2021. Veillez à privilégier les saveurs naturelles et sauvages. La "fraise sauvage" est déjà une saveur populaire.
N'ayez pas peur d'être un peu sauvage dans vos saveurs.
Soyez courageux avec: Mûre, mûre de ronce, sureau
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Tendance 3 ) Saveurs d'agrumes
Cela vous semble familier ? Probablement parce que nous mettons en avant les saveurs d'agrumes pratiquement chaque année. Vous les aimez, nous les aimons, tout le monde les aime.
Juste au moment où vous pensez avoir conquis toutes les combinaisons d'arômes d'agrumes, quelque chose de nouveau apparaît. Un profil de saveur qui fonctionne parfaitement dans presque toutes les applications.
Nous nous tournons vers nos amis boulangers pour qu'ils nous intéressent vraiment cette année. Bien sûr, les boulangers connaissent bien les arômes de citron, mais il y a tellement de choses à explorer pour eux.
Il suffit de regarder le secteur des boissons pour s'en inspirer, mais nous y reviendrons plus tard...
Soyez courageux avec : Calamansi, Dekopon, Yuzu Koshō
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Tendance des saveurs 4 ) Saveurs d'ambiance
Mettez-vous vos clients dans l'ambiance ? Les aliments et les boissons qui améliorent l'humeur sont un marché important en 2022. Les produits alimentaires et les boissons se fondent dans le marché du bien-être pour aider à apporter des ingrédients et des saveurs fonctionnels.
Énergiser, améliorer le sommeil, relaxer sont autant d'humeurs que l'on retrouve dans les aliments et les boissons. Trouvez des ingrédients et des saveurs qui se rapportent à ces humeurs pour donner vie au produit.
Soyez courageux avec : CBD, Tahini, Myrtille
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Tendance des saveurs 5 ) Saveurs croisées
Vous avez repéré une saveur gagnante dans un autre secteur ? Essayez-la dans votre candidature - c'est souvent un gage de succès.
Un exemple parfait serait quelque chose comme un Martini Espresso. Une boisson qui a longtemps été un élément de base dans presque toutes les cartes de cocktails.
Ce type d'arôme serait parfait pour être testé dans une application de boulangerie ou de produits laitiers. De plus, il a augmenté de 91,31 % dans les discussions sur les médias sociaux au cours de l'année dernière. Qu'est-ce que vous attendez ?
Soyez courageux avec : Érable et bacon, Katsu Curry, Yuzu Koshō
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Tendance des saveurs 6) Une saveur plus courageuse
Que serait un rapport d'I.T.S. sur les tendances en matière d'arômes s'il ne mettait pas l'accent sur les arômes plus courageux ? L'élément le plus important sur lequel vous devez vous concentrer pour le développement de vos produits en 2022 est la bravoure.
Soyez audacieux, soyez grands, soyez courageux. Assurez-vous que vos produits se démarquent et attirent l'attention des gens.
Les catégories sont très encombrées et souvent remplies de produits similaires, ce qui rend la navigation difficile pour les clients dans les points de vente.
Vous vous sentez inspiré et avez envie d'essayer de nouvelles saveurs ? Prenez contact avec nous pour demander des échantillons de nos tendances en matière d'arômes.
