Le secteur de l'alimentation et des boissons est en pleine mutation. Êtes-vous prêt pour ce changement ?

Au cours des derniers mois, le monde a changé autour de nous très rapidement, avec très peu d'avertissement. La vie telle que nous la connaissions a changé en quelques semaines, alors que la plus grande crise de santé publique de toute une génération balayait le monde. Notre vie trépidante et rapide s'est arrêtée lorsque des millions de personnes ont décidé de rester à l'intérieur pour arrêter la propagation du COVID-19.

Soudain, les routines et les habitudes quotidiennes de chacun ont dû changer. Dans le secteur de l'alimentation et des boissons, il est essentiel que les nouveaux produits lancés sur le marché suivent les tendances de consommation et s'adaptent à la vie quotidienne des gens. La récente pandémie a durement touché le secteur de l'alimentation et des boissons, en particulier celui de l'hôtellerie. Les secteurs de la vente au détail ont dû s'adapter rapidement en limitant les UGS et en se concentrant sur des multipacks plus grands, alors que les stockeurs remplissaient leurs paniers dans les supermarchés.

Notre équipe a dressé la liste des principaux développements que nous pensons voir se produire dans le secteur de l'alimentation et des boissons à l'avenir. Nous avons également donné quelques conseils utiles sur la meilleure façon de se positionner pour sortir de cette crise.

1) Préparer à la maison

Avec de plus en plus de personnes travaillant à la maison et restant à l'intérieur, préparer sa propre nourriture à la maison a le vent en poupe. Les préparations pour gâteaux ou la cuisson du pain sont les nouvelles activités à la mode à partager sur Instagram. Les gens sont également à la recherche de nouveaux aliments à manger pour le déjeuner lorsqu'ils travaillent à la maison, afin de combler le vide que représente la prise d'un Pret sur le pouce.

2) Saveurs principales

C'est certainement le moment de revoir votre gamme de saveurs principales et de vous assurer qu'elles sont à la hauteur. De nombreux détaillants et fabricants vont se concentrer sur leurs gammes principales et se battre pour l'espace en rayon avec leurs produits de base.

3) Immunité

Les consommateurs vont rechercher des aliments sains pour se protéger au mieux. Les recherches sur le mot "immunité" ont explosé sur Google car les consommateurs sont à la recherche d'options de santé. Réexaminez vos formulations pour trouver des moyens de mettre en avant des ingrédients clés pour la santé.

4) Nourriture (et boisson) d'humeur

La santé physique n'est pas la seule à être menacée par la récente pandémie. La santé mentale des gens en prend également un coup. Les gens sont isolés et enfermés chez eux, ce qui a entraîné une augmentation des problèmes de santé mentale. Les aliments et les boissons qui peuvent aider les gens à se détendre seront un marché important. Il faut s'attendre à ce que des mots à la mode tels que "calme", "relax" et "apaisement" soient mis en évidence sur les emballages. Serait-ce aussi le moment où le CBD a besoin de faire sa percée dans le grand public ?

5) L'évasion

Dans les moments difficiles, l'évasion et l'innovation ont toujours prospéré. Les gens cherchent des moyens d'échapper aux problèmes quotidiens et de se perdre dans quelque chose. La nourriture et les boissons peuvent jouer un rôle important en proposant des saveurs nouvelles et excitantes. Essayez de trouver une saveur rafraîchissante qui emmène les consommateurs en vacances dans leur tête - assis sur une plage en sirotant un cocktail. Ou pourquoi pas une saveur fantaisiste qu'ils n'ont jamais entendue auparavant ?

6) Le monde numérique

La technologie est sans aucun doute l'une des plus grandes avancées de ces derniers mois. Les gens sont désormais plus connectés numériquement que jamais grâce à des services comme Zoom, Tik Tok et House Party. Les magasins étant fermés, les consommateurs se sont connectés par millions et ont commandé leurs courses hebdomadaires en ligne sur Ocado, ou leur nouvel équipement de fitness sur Amazon.

Ce ne sont pas seulement les grands acteurs ou le commerce de détail qui ont bénéficié de la technologie. De nombreux petits établissements hôteliers indépendants se sont adaptés en concentrant leur activité sur les services de plats à emporter ou de livraison par commande en ligne. Il est essentiel de voir comment votre offre peut être adaptée à un monde en ligne.

7) Acheter des produits locaux

Alors que la plupart des gens annoncent la fin de la rue commerçante, cela pourrait-il offrir une bouée de sauvetage à la rue commerçante ? Alors que les gens évitent les grandes surfaces, ils se tournent vers leurs magasins locaux et redécouvrent les avantages des petits détaillants. Les boulangeries et les boucheries voient de nouveaux clients ou d'anciens clients revenir dans le but d'éviter les foules.

Quoi qu'il arrive, le changement est certain. Il est important de ne pas rester immobile et de s'assurer que vous êtes préparé à ce que l'avenir vous réserve.

N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez discuter de ces concepts plus en détail et savoir comment nous pouvons vous aider à améliorer votre gamme, ou peut-être à développer quelque chose de nouveau et de passionnant ?